Крокети, храни с множество ползи
80% от собствениците на кучета сега избират суха храна. Този тип промишлено захранване предлага на собствениците на жилища огромното предимство на простота. Няма нужда да готвите за Медор, просто трябва вземете правилната доза от късчета от чантата, за да го нахранят.
И при условие, че изберете „правилните“ килограми, този тип диета обикновено е адаптирани към хранителните нужди на животните. По -специално, той позволява на собствениците, които имат малко познания за храненето на кучетата, да избегнат грешки в храненето, като дават на своите животни „домашно приготвени“ купички, които не са балансирани. Те също се връщат по -евтино отколкото домашна диета и мокра промишлена диета, известните пастети.
Поради производствения процес, който включва фаза на готвене, тези продукти също предлагат a добро санитарно качество. С други думи, те са свободни от микроби и паразити, които могат да причинят хранително отравяне при животните.
Санитарното им качество, ниското им съдържание на вода и техните методи на опаковане също гарантират много добра консервация на този вид храна с течение на времето. Следователно те могат да се съхраняват лесно, без да се страхуват от влошаване на тяхното санитарно качество и вкус.
Как се произвеждат драскотини?
Крокетите се произвеждат чрез процеса на печене-екструдиране. Същият процес се използва в човешката храна за приготвяне на надути бисквити от аперитив или зърнени закуски.
Състои се от няколко етапа:
- на смесен следван от смилане суров материал
- The екструзионно готвене от сместа
Сместа, към която се добавя вода, за да я превърне в ковък, преминава през нещо като цев, през която преминава благодарение на безкраен винт. Подлага се на готвене при много висока температура и повишаване на налягането.
Полученият продукт преминава, на изхода на цевта, през матрица, стоманен диск, пробит с отвори, които позволяват на камъка да му бъде даден диаметърът. Веднага след матрицата, въртящ се нож нарязва формираната наденица до желания размер на крокетите.
- на суха храна
Все още мокрите крокети се всмукват в сушилна кула, за да се освободят от влагата им.
- на пресяване
След това парчетата се прекарват през сито, за да се отстранят възможно най -много счупвания.
- „покритие
На етапа на нанасяне на покритие, парчетата се напръскват с ароматизанти, за да се увеличи вкусовите качества.
- на кондициониране
Крокетите се поставят в сашета. В зависимост от производителя може да има модифицирана атмосфера, за да се предотврати окисляването на парчетата по време на съхранение. Кислородът, наличен в сашето, след това се заменя с инертен газ.
Хубавото на този процес се крие във факта, че позволява на продукта да бъде напълно дезинфекциран чрез стерилизиране, тоест чрез избавяне от микроби, които биха могли да променят качеството му или да компрометират безопасността му.
Недостатъкът, който също критикуват критиците, е, че високотемпературното нагряване на съставките:
- унищожава много микроелементи като витамини, които след това трябва да бъдат въведени отново след етапа на готвене-екструдиране, като се използват повече или по-малко естествени добавки според производителите,
- намалява смилаемостта на протеините,
- е в началото на образуването на акриламид, съединение, за което се подозира, че е канцерогенно,
- произвежда "стерилна" храна, лишена от лоши бактерии, като добри бактерии, които въпреки това са полезни за колонизиране на червата на животното.
Знаеше ли ?
Има студено пресована кучешка храна. По време на производството си тези крокети винаги преминават през етап на нагряване, но много по-малко обширен, отколкото при конвенционалния процес на готвене-екструдиране. От друга страна, студено пресованите крокети задържат по-малко време и по-лесно от екструдираните крокети. Те могат да се съхраняват само максимум шест месеца и трябва да се съхраняват на хладно място.
Какво всъщност има в парчетата?
Съставките на крокетите
Повечето парчета са направени от:
- източник на нишесте, най -често съставен от зърнени храни като царевица, пшеница, трици, ечемик, овес или ориз, картофи или някои бобови растения (грах, леща и др.),
- на "месо" и суровини от животински произход от страничните продукти на хранително-вкусовата промишленост. Тези странични продукти включват части от трупове, които не се консумират от хора: парчета скелетни мускули, които са останали прикрепени към костите, бучките, вимето, белите дробове, карантиите и т.н.
В зависимост от марките на бисквитите, можете да намерите сред съставките на зеленчуци, от соево брашно, от каша от цвекло, от растителни или животински мазнини, от ленено семе, от целулоза и добавки (консерванти, оцветители, изкуствени ароматизатори, подобрители на вкуса и текстуриращи агенти и др.). Този списък очевидно не е изчерпателен.
Съставки, които понякога са обект на спор
Вярно е, че и до днес е много трудно да се получат точните подробности за състава на билките, тъй като повечето производители не са склонни да споделят „своите производствени тайни“. Етикетите на крокетите, въпреки че отговарят на действащото законодателство, също не са много подробни. Както и при храната на хората, тази липса на прозрачност от страна на индустриалците води вода към мелницата на онеправдателите на отпадъци и разпалва много противоречия относно произхода, качеството и уместността на суровините, използвани в суровините.
За да ви помогнем да направите информиран избор, ви предлагаме да прегледате аргументите на крокетите "за" и "анти" които подхранват различните дебати около съставките на крокетите.
"Зърнените култури, използвани в крокетите, съдържат микотоксини"
Зърнените култури, използвани за производството на крокети, вероятно ще съдържат микотоксини, вещества, произведени от плесени, които ги замърсяват и отговорни за появата на различни заболявания при животни, които ги консумират редовно. Тези микотоксини ще се появят преди прибиране на реколтата, на полето или ще се развият, ако зърнените култури се съхраняват при лоши условия, в присъствието на влага.
Микотоксините се развиват по -лесно в "органични" зърнени култури, отколкото в други, тъй като фунгицидите, които намаляват наличието на мухъл, също намаляват присъствието на микотоксини.
Този проблем със замърсяването на зърнените култури с микотоксини не е уникален само за зърнени култури, предназначени за храна на животни но съществува и в хранително -вкусовата промишленост. Според анти-кибъл, от друга страна, замърсяването би било по-голямо при зърнените култури, предназначени за производството на драскотини, тъй като тези зърнени култури биха дошли от партиди, понижени за консумация от човека.
За да се преодолее този проблем, за щастие има "сериозни" производители, които включват в плановете си за контрол на качеството анализи на партидите зърнени храни, които влизат в състава на зърната. за да се контролират количествата микотоксини. Партидите, съдържащи твърде много микотоксини, след това се изхвърлят от производството или се смесват с други партиди с по -ниско съдържание на микотоксини, така че крайният продукт, парчетата, да съдържа възможно най -малко.
"Зърнените зърна нямат хранителна стойност за кучето"
Зърнените храни, които влизат в състава на крокетите, осигуряватнишесте и много фибри, две неща, които кучето може да има затруднено храносмилане защото:
- кучето няма няма амилаза в слюнката му, този ензим, отговорен за предварително смилане на сложния въглехидрат, който е нишесте. Следователно, храносмилането на нишесте при кучета зависи единствено от действието на амилазата, произвеждана от панкреаса. Следователно той е по -малко ефективен, отколкото при хората и може да бъде причина за храносмилателни разстройства.
- храносмилателният тракт на кучето е много по -къс отколкото тази на тревопасни или дори всеядни, като хора, което не оставя достатъчно време на кучето да усвои правилно растенията, богати на фибри, в процеса на бактериална ферментация.
Все още според "анти-кибъл", нишестето се добавя към кучешките отпадъци от производителите само защото е съставка:
- технологично от съществено значение за промишления процес на готвене-екструзия, основа за производството на крокети,
- евтин, което намалява производствените разходи.
- без което кучето може съвсем без диетата си, защото тялото му е в състояние да синтезира собствените си въглехидрати благодарение на физиологичен процес, наречен глюконеогенеза.
Ако тези аргументи бъдат изслушани, те трябва да бъдат квалифицирани.
Нишестето и по -общо въглехидратите в суровината имат поне хранителна стойност поради енергията, която осигуряват в дажбата. И въпреки че кучетата нямат цялото ензимно оборудване за смилане на нишесте, повечето кучета го понасят сравнително добре, стига нишестето да е добре сварено и да се абсорбира в разумни количества.
Сварено, нишестето в крокетите би било достатъчно. Процесът на готвене-екструдиране, използван за приготвяне на зърната, би бил достатъчен топлинна обработка, за да направи нишестето по-смилаемо за кучето.
Що се отнася до разумните суми, това зависи от формулировката на супата. И там количеството въглехидрати може да варира значително от една марка до друга или дори от една препратка към друга в рамките на една и съща марка. Така наречените "нисковъглехидратни" зърна със съдържание на въглехидрати по-малко от 30% биха позволили да се осигурят количества въглехидрати, които се понасят добре от повечето кучета. Въпреки това, повечето хапчета включват средно 46% въглехидрати в рецептата си: твърде голямо количество често в основата на храносмилателни разстройства, което не позволява протеинът на кучето да бъде правилно покрит (където има твърде много въглехидрати, няма достатъчно протеин за кучето …) и за който се подозира, че насърчава затлъстяването и началото на хронични заболявания. Таксуване на собственика на кучето на бъдете бдителни в тази област и изберете възможно най -ниското количество нишесте (и следователно въглехидрати) като се научи да дешифрира етикета на продукта, който купува.
Бъди внимателен !
Технологично е невъзможно да се слезе под 11% нишестената лента, за да се направи парче. Следователно „крокети без зърна“ не означава без скорбяла. Следователно крокетите без зърно също съдържат източници на нишесте - във всеки случай от съществено значение за производството на крокета - под формата на картофи, грах, сладки картофи …
"Дърветата се правят с отпадъци от кланица"
Животинските суровини от страничните продукти на хранително-вкусовата промишленост, които влизат в състава на билките, са редовно противоречиви.
Производителите на дръжките са упълномощени от закона да използват части от трупа, които не са консумирани от хората, с изключение на негодни за консумация елементи, като кожи, съдържание на вътрешностите (храносмилането), копитата, рогата, ноктите, космите и перата . Тази забрана се основава на ръководството за добри практики на FACCO / FEDIAF, приложено към европейския регламент, регулиращ производството на фуражи за животни. Но някои производители редовно се подозират от противниците на кибъл, че не зачитат напълно тези изключения, без наистина да знаят дали тези подозрения са основателни. Във всеки случай това е забранена практика в Европа, която, ако производителите се занимават с нея, е измамна.
Това, което е сигурно обаче, е, че производителите обикновено използват трупове за своите „хай-енд“ бисквити, където има повече плът след костта. Това "месо" се отделя от трупа, като се прекарва през машина, наречена механичен сепаратор за месо, като се използва центробежна сила, за да свърши работата. На трупове, където е останало повече плът, ще открием в сместа, събрана в края на процеса, повече мускули, отколкото парчета кост, хрущял или сухожилия, отколкото при трупове, бедни на „месо“. Ако тези парчета кости, сухожилия или хрущяли не представляват пряка опасност за здравето на кучето (в разумни количества - това се разбира), те са хранително много по -малко интересни, защото се състоят от много колаген, протеин с лоша хранителна стойност.
Отново потребителят трябва да сортира нискокачествени суровини, направени с нискокачествени суровини, богати на колаген и с ниско съдържание на добри протеини, и висококачествени суровини, използващи по-качествени суровини. Как да се направи ? Флоренция Хъмбърт, репортер на UFC Какво да избере, съветва:
„Най -лесният начин е да се ориентирате в цената и да не слизате до най -ниските цени, не по -малко от 2 евро за килограм кибъл …“.
"Производителите не посочват произхода на месото върху етикета"
Вярно е, че законът не задължава производителите да посочват вида на произход на месото, използвано в крокетите. Те могат законно да показват неясни и категорични имена като „странични животински продукти“ в списъка на съставките. Но производителите отричат желанието да скрият нещата от потребителите поради следните причини.
На първо място, трябва да знаете, че повечето производители включват в своите рецепти за сухари животински суровини от различен произход. Всяка от тези съставки е непълна, когато се приема самостоятелно. Именно тяхната смес постига цялостния баланс на рецептата за сухар. За да бъдат винаги конкурентни и да предлагат крокети на постоянни цени, производителите си позволяват да променят основната рецепта, без да променят етикета на крокетите. Икономически, нито би било възможно, нито изгодно за производителя да промени списъка на съставките на етикета на опаковката с всяка промяна в основната рецепта. Ако цената на суровина от един вид се увеличава (пример: пиле), те могат да го заменят с друг вид (пример: пуйка), стига общото хранително качество на крайния продукт да е идентично с това, посочено на етикета . За да направят това, производителите разполагат с бази данни, които им позволяват да си заменят съставките един с друг, за да поддържат постоянен хранителен прием.
Има обаче производители, които избират да бъдат по -прецизни в етикетирането си, като споменават видовете месо, използвано в техните продукти (пример: „пилешко“, „говеждо“ …).Тези производители по закон се ангажират да използват правилно този вид суровини, в противен случай биха могли да бъдат преследвани от ГДБОП за измама.
Как да изберем "добро кибъл"?
Вижте цената
При един индустриалец, който произвежда добро месо, изследванията и разработките, които предлагат формули, адаптирани към нуждите на кучето, изборът на благородни суровини, както и контролът на качеството на суровините представляват допълнителни разходи, които задължително се отразяват в продажната цена на продуктите. крокети. Следователно, едно от първите неща, които трябва да имате предвид при избора на добър сухар, е цената. Храните с отстъпка трябва да бъдат премахнати от самото начало които не съдържат качествени суровини (твърде много колаген, недостатъчно качествени протеини) и чиито количества нишесте често са твърде високи (твърде много зърно, за да се намалят производствените разходи).
Дешифрирайте етикетите
Въпреки че цената е показател за качеството на храната, тя далеч не е достатъчна, за да се направи правилният избор. За да направим това, ние също трябва да се интересуваме от информация на етикета на продукта.
Първо се уверете, че е a пълноценна храна за куче. Това изявление трябва да се появи на етикета на продукта. Както подсказва името, пълноценната храна е достатъчна сама за хранене на животно, за разлика от допълнителните фуражи.
След това се интересувайте от "аналитични съставки “ (или „Среден анализ“ или „Хранителен анализ“) върху пакета суха храна. Изберете крокетите, които съдържат колкото е възможно повече протеини и възможно най -малко въглехидрати. Но внимавайте, докато нивото на протеина винаги се споменава, нивото на въглехидратите (понякога наричано азотен екстрагент или ENA) рядко се показва на етикета.
За да го познаете и да можете да сравнявате парчетата помежду си, често трябва да направите следното малко изчисление:
% въглехидрати = 100-% протеин-% мазнина-% фибри-% пепел *-% влага **
* Суровата пепел (или минерални вещества) е всичко, което остава, когато храната изгори напълно в лабораторията. Техният процент трябва да бъде посочен в аналитичните съставки. В противен случай можем да ги оценим на 8%
** Показването на влажността на храната е задължително само ако влажността надвишава 14%. Поради това рядко се споменават крокети, чиято влажност обикновено не надвишава 8 до 10%. За да изчислим процента на въглехидратите, можем да го изчислим на 10%.
След анализ на хранителните стойности си струва да се обмисли списък на съставките на крокетите. Наистина, а високо ниво на протеин не е абсолютна гаранция за качество. Всичко зависи от хранителните качества на тези и следователно от техния произход. Предпочитайте протеини, осигурени от животински източници (месо, карантии, странични животински продукти …) по-хранително интересни от растителните протеини, предоставени от зърнени храни или соево брашно. Предпочитайте и качествени съставки като благородни парчета месо, които са по-богати на добри протеини, отколкото странични продукти, месни брашна или дехидратирани протеини, които могат да съдържат повече колаген, протеин с лоша хранителна стойност.
В допълнение към осигуряването на протеин, който е по -малко хранителен за кучето, твърде много зърно може да добави твърде много нишесте в дажбата. В списъка на съставките, идентифицирайте всички възможни източници на нишесте сред зърнени храни и нишестета като картофи, сладки картофи или грах да ви насочи към крокетите, които съдържат възможно най -малкото от тях. Обикновено вече ще ги забележите, като следвате принципа „най -много протеини и възможно най -малко въглехидрати“ и като определите нивото им на въглехидрати, както е посочено по -горе.
Най-накрая, ограничете максимално броя на химичните добавки като консерванти със съмнение за токсичност (BHT, BHA, нитрозамини, етоксихин и др.), оцветители, текстуриращи агенти, изкуствени ароматизатори и синтетични подобрители на вкуса. Предпочитайте парченца, формулирани с естествени консерванти като аскорбинова киселина от витамин С или токофероли от витамин Е. Имайте предвид обаче, че тези килограми ще запазят по -малко време от останалите.
Не се поддавайте на сирените на маркетинга
Бъди внимателен ! Това, че опаковката на храната показва изображение с красиви парчета говеждо месо или думите „говеждо“, не означава, че парчетата съдържат много от тях. Законът разрешава на производителите да подчертават съставка по тези два начина, веднага щом тя представлява поне 4% от общите съставки.
Твърдението „богат на …“ може да се използва, ако въпросната съставка присъства в повече от 15% в крайния продукт.
Намерете своя път сред различните гами крокети
Пазарът на билки е сегментиран според:
- породи кучета (крокет за Йоркшир, крокет за булдог …)
- физиологични нужди на кучета (възрастно куче, възрастно куче, растящо кученце, стерилизирано куче, атлетично куче и др.)
- специални хранителни нужди на кучето (крокети за диабетни, алергични, сърдечни кучета …).
Макар да е вярно, че в някои много специфични случаи определени породи кучета имат специфични нужди, остава фактът, че сегментирането на билки според породата често е само „маркетинг“ и не трябва да се запазва като критерий за избор от собствениците .
Крокетите физиологични граници ви позволява да избирате храната си според размера на животното и неговата възраст. Тези диапазони са предназначени да захранват кучета без особени здравословни проблеми. Въпреки че този тип сегментиране е по-последователен от подхода на породата животни, имайте предвид, че той е нерегламентиран. По този начин е напълно възможно да се намерят суровини „за възрастни кучета“, които всъщност не са адаптирани към специфичните хранителни нужди на по -възрастни кучета, или отпадъци за „големи породи“ кучета, които не са адаптирани към специфичните нужди на кучета. Намалени калории като Лабрадор или златният ретривър, които въпреки това са част от тази категория кучета от големи породи.
Следователно тези диапазони могат да направят възможно да се направи предварителна селекция на парчетата, които биха могли да бъдат адаптирани към специфичните нужди на вашето куче, но окончателният избор на билки не трябва да се прави само въз основа на подробен анализ на техния състав и чрез изчисление. на съотношението протеин-калории, подробно описано в нашата статия за метода, който да възприемем, за да изберем правилния сухар.
Колкото до крокетите диетични диапазони, те са изрично предназначени да подобрят качеството на живот на кучета, страдащи от специфични патологии. Продадени в офиси или клиники, те трябва да бъдат посъветвани и предписани от ветеринарен лекар.
