Сурова или варена?
Нека първо си припомним трите основни начина за хранене на вашето животно: крокети или каша, домашна дажба и BARF. Докато BARF трябва, за повечето от своите потребители, да се състои само от сурови храни (с изключение на някои токсични сурови храни, изискващи готвене), битовата дажба може да се разпределя сурова или варена, като по този начин страда от лош имидж, когато се дава печена.
Този лош имидж се дължи на убеждение, което има за цел да счита, че варените храни са „мъртви“ храни, които вече не съдържат хранителни вещества, като последните са унищожени от топлината. Също така, той се счита за по -малко естествен от суровата храна, считайки животното за „естествено“ без намеса на човека. Това също е една от мотивациите на някои собственици да се хранят с храна BARF, въпреки че последната забележка е по -скоро философска и може да бъде обсъдена.
Така че трябва ли да се избягва готвенето?
Що се отнася до представената идея за унищожаването на хранителни вещества, първо е необходимо да се разгледа чувствителността на тези хранителни вещества към топлината. Докато някои няма да имат проблем с него и ще останат стабилни, като някои минерали, витамините от група В ще бъдат по -чувствителни към него. Ето защо е важно да се вземе предвид при формулирането на дажбата по отношение на количеството храна или добавки (благодарение например на бирената мая), но това не я прави „мъртва“ храна.
Готвенето на храна, според използвания режим, прави възможно по -специално даповишаване на смилаемостта на аминокиселините. Например готвенето с вода или пара дава на месото по -висока смилаемост от суровото месо (1). Освен това намалява риска от бактериално замърсяване за животното или околната среда, когато то е особено изложено на риск (болни животни или роднини, бременни жени, имунокомпрометирани хора и др.).
Суровото месо се състои главно от вода, така че когато се използва, е необходимо да се дадат по -големи количества, за да се покрият нуждите от хранителни вещества. Готвенето има предимството да намали това съдържание на вода, като по този начин намали обема на дажбата и концентрира хранителните вещества, което може да бъде полезно за някои животни, които не могат да поглъщат твърде голяма дажба. Винаги е възможно да се възстановят водоразтворимите витамини от група В и да се поддържа максимална хидратация, да се запази водата за готвене или остатъците от пара за разпределение.
За трудни кучета, готвенето разкрива миризми и аромати което ще го направи по -вкусен. Тогава би било срамно да се направи без прясна диета, просто като се откаже да се готви кучешко месо.
И накрая, изборът на сурова или варена храна трябва да бъде оценен, като се вземат предвид особеностите и нуждите на животното и ограниченията на собственика. Няма едно идеално универсално решение, но подходящо за всяко животно.
(1) https://academic.oup.com/jn/article/148/10/1564/5094772
